Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
182
MELÆNIS
C’était un homme osseux et maigre de figure,
Bien que tout cuisinier classique soit orné
D’un ventre respectable et d’un chef bourgeonné ;
Mais lui ne rôtissait que pour la gloire pure.
Tel bâtit des palais qui couche sur la dure,
Tel barde des faisans qui n’a pas déjeuné !…
Et les broches tournaient, de bécasses chargées,
Et la cigogne blanche aux ailes allongées
Couvait des œufs de paon, dans des corbeilles d’or ;
De grands poissons d’azur qui semblaient vivre encor
Nageaient dans le safran, tandis que deux rangées
D’huîtres et d’escargots se pressaient sur le bord.
Une rumeur montait, incessante et profonde,
De valets affairés que la sueur inonde,
De vaisselle sonore et de poêlons d’airain,
