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OBSERVATIONS
SUR LE THÉ.
Si l’on en croit les voyageurs et les historiens,
l’usage du thé qui remonte en
Chine et au Japon, à une haute antiquité,
ne fut adopté en France qu’en 1634. Il
paraît que les Anglais le connaissaient avant
nous. Cette plante fut sans doute indiquée
d’abord comme spécifique, et son infusion,
que le sucre rend assez agréable,
ne devint que long-tems après une
boisson usuelle.
Que des plantes nourrissantes, comme les céréales ; que des fruits savoureux ou des liqueurs enivrantes soient devenus l’objet des soins de presque tous les peuples, cela se conçoit aisément, puisque ces produits satisfont leurs premiers besoins ; mais que l’infusion presque fade d’une plante étrangère soit devenue la boisson préférée d’une nation policée ; que
