Jehan de Longubrue était forgeur d’allemelles en 1320.
Thomas d’’Orgeret, | coutelier du roi Charles VI (1404). |
Les frères Marbreaux, Guillaume Petit, Verrier, Vincent Petit, |
admis à l’honneur et au bénéfice du logement
au Louvre[1] |
Les manuscrits de Delamarre (Arts et Métiers) à la Bibliothèque Nationale, donnent la liste des maîtres couteliers établis à Paris en 1680, (87 maîtres et 4 veuves) :
Pierre Binard, rue de la Truanderie, à l’Etoile.
Antoine Paisible rue de la Coutellerie, au Pistolet.
Nicolas Hotiel, quai de l’Horloge du Palais, à la
Levrette.
Michel Gérard, rue Aubryle Bouché, à l’Aigle.
Nicolas Martin, rue de la Coutellerie, à la Rose.
André Gérard, rue Troussevache, à la Coupe.
Jacques Renu, quai Pelletier, à la Larme.
Gilbert Girard, rue de la Coutellerie, à la Couronne.
Maurice Gaillard rue Galande, à la Cornemuse.
Gille Badin, rue de la Huchette, au Chiffre 8.
François Moreau, rue de Moussy, au Fleuret.
Claude Brunet, rue Pagevin, à la Raquette.
Mathieu Coquelin, rue Tirechape, à l’Y couronné.
René Clérant, rue de la Coutellerie, à l’E couronné.
Pierre Cottel, rue de la Truanderie, à l’Ermine.
Louis Collas, rue de la Huchette, à l’Echarpe.
Mathurin Bonin, rue du Heuleu, au Compas,
Jacques Surmon, rue St- Julien le Pauvre, au Tiers
Poinct couronné.
Jacques du Montié, rue aux Ours, à l’Entonnoir
couronné.
Denis Boulangery rue du Four S. H., à la Grenade.
Guillaume Vigneron rue de la Coutellerie, au Trèfle
François Oursel, rue de la Vieille Monnoye, à la
Croix de Malte.
*Guillaume de l’Église[2], rue Michel le Comte, à
l’Arc Turquois.
*Claude Auvray, rue du Grand Heuleu, à la Feuille
de Persil.
Louis Dupuis, rue de la Tacherie, à la Perle.
*Laurent Derieux, rue du Martroy, à la Hure.
*Antoine de Nelle, rue Tisseranderie, à la Tulippe.
Laurent Sergens, Porte St-Germain, au Cœur couronné.
Pierre Martin, rue Saint-Denis, à l’Ancre de mer.
*Jean de l’Eglise, rue Saint-Martin, à l’Eglise.
*Claude Pointté, rue Saint-Denis, au 3 couronné.
Pierre Sauzay, rue Neuve St-Honoré, à la Fleur
de Lys,
*Jacques Travers, rue des Fontaines, à l’As dépique.
*Antoine Sauzelle, rue d’Argenteuil, à la Lance.
*Pierre d’Errignée, rue Royale, au Batoir.
Jean Plue, rue de la Coutellerie, au Carreau couronné.
Jacques Gayet, rue St-Sauvcur, au Pied de Biche.
Charles Richard, rue des Poulies, au Chiffre 4.
*Jean Auvray, rue du Grand Heuleu, à l’N couronné.
Denis Dupré, rue Bordelle, à la Jerbe.
Louis le Vaché, rue de la Coutellerie, au Dauphin.
François Quoniam, rue Montorgueil, à la Burette.
*Estienne Chastel, rue Froraenteau, à la Serpette.
Guillaume Bernier, rue de la Coutellerie, au V.
François Labbé, rue Tisseranderie, à l’L couronné.
Isaac de la Croyx, proche la Bastille, à la Sie.
Roger du Montié, rue du Temple, à la Masse d’armes
Claude Mergé, rue du Chantre, au C couronné.
André Chapelain, rue du Martroy, au Chandelier.
François Lartois, rue de la Calande, à la Palme.
Claude Jolivet, rue de la Coutellerie, à la Croix de
Lorraine.
J. B. Hasselin, rue Traversîne, au Chenet.
Michel Gérard fils, rue Richelieu, à l’Epy de Bled.
Hubert Molle, rue St-Martin, au Petit Couteau.