L’incision est nécessaire :
1o Pour fortifier une branche maigre ; lorsque son périmètrie le permet, pratiquer plusieurs incisions longitudinales, parallèles (A, fig. 22) et arrivant jusqu’a son point de départ ;
2o Pour rétablir la circulation de la sève sous les écorces durcies ;
3o Pour animer la sève dans le support bourrelé d’un bourgeon de prolongement qui aurait une tendance à fructifier ;
4o Pour atténuer la saillie trop accentuée d’un bourrelet de greffe et, au besoin, pour lui faire prendre racine, le bourrelet, gonflé de cambium, étant rapproché du sol et butté de terre, aussitôt incisé.
Taille des arbres à haute tige. — Les Poiriers à haute tige vigoureux et forts seront dirigés selon leur disposition naturelle, en gobelet ou en pyramide sur tige. La forme pyramidale se commence avec un rameau que l’on arrête à 0m,20 ou 0m,25 et en taillant ses collatéraux à 0m,15 ou 0m,20. La forme évasée exige trois ou quatre branches principales, assez régulièrement placées, qui seront taillées à 0m,10, 0m,15, 0m,20 et même 0m,25 de l’embase, suivant leur régularité et leur disposition à se dénuder.
Les sujets dont la tête est irrégulière ou portée par une tige flexible auront les deux ou trois plus belles branches raccourcies à quelques yeux.
Une tête à bois court, trapu, de variété se ramifiant naturellement, ne réclame aucune taille ; les rameaux inutiles à la charpente seraient seuls retranchés.
Le Pommier, le Prunier (fig. 23) et le Cerisier, préférant la forme en vase ou en boule, se prêtent à
