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Page:Chavette - Restaurateurs et restaurés.djvu/91

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« Que devient Louisa ?

— Elle va bien maintenant.

— Tant pis ! j’aimais à la voir. »

C’est la population masculine du quartier qui, furieuse de son exclusion, a baptisé la maison le Ventre libre.

Brasserie des Martyrs. — Il y a dix ans, cette maison était adoptée par les gens de lettres et les peintres. On y débitait du meilleur esprit et de la bière excellente. La bière est restée, mais l’esprit a émigré au Rat mort.

À l’heure de l’absinthe, toute la population féminine du quartier descend à la brasserie pour chasser un dîner.

Soit que la chasse n’ait pas été