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Plumet (il passe la langue sur ses lèvres à chaque mots)
De mieux en mieux, continue donc ?
Jocrisse
Troissio… Canards aux oignons, sauce parisienne à la russe et gélatine.
Plumet
Excellent ! excellent ! Ensuite ! ensuite ?
Jocrisse
« Quatritia. » Un petit cochon d’lait farcé aux truffes.
Plumet (vivement)
Un petit cochon de lait, Jocrisse, ah ! tu me mets dans le ravissement ! Un p’tit cochon d’lait ! Ah !… après ?
Jocrisse
Après… après… Dame not’maîtr’ j’crois qu’c’est déjà pas mal raisonnable.
Plumet
Oh ! Jocrisse ! Jocrisse ! Toi dont les idées fourmillent… tu oublies… tu oublies mon mets favori ?
Jocrisse
Quoi ?… Quoi ?… ma foi, du diable si j’y suis.
Plumet
Il est vrai qu’il y a diablement longtemps que je n’en ai mangé !… Eh bien, Jocrisse… ce mets… c’est !… des oreilles de cochon piquées, entrelardées de truffes et de fines herbes !… Hein ?