d’agriculture ; c’est une pièce de terre qu’on peut labourer en un jour avec une charrue & deux chevaux.
Cette mesure est ordinairement évaluée à environ cent perches quarrées de dix-huit ou vingt-deux pieds par perche. Au reste, comme il y a des terres plus aisées à labourer que d'autres, l’étendue du journal doit beaucoup varier suivant le sol des différens cantons.
JOURNÉE ; travail d'un homme pendant un
jour. On appelle gens de journée, des ouvriers qu'on loue pour travailler le long du jour.
ISSUES DE CUISINE, ou Lavures de vaisselle ; c’est, dit Schabol un des plus puissans engrais, quand il a fermenté. Il en faut dire autant des issues de boucheries, qui sont toutes parties tant internes qu'externes des animaux destinés à nous nourrir, & qui étant décomposées par la putréfaction, contiennent, quantité de parties volatiles propres à la végétation.
