SARCLOIR ; espèce de serfouette : c’est un instrument fait à-peu-près comme la houe, mais dont le fer est moins large & moins recourbé. On se sert de cet outil pour arracher les mauvaises herbes, ce qui s’appelle sarcler.
(Voyez pl. XX.)
Le sarcloir proposé par Tull & Duhamel est un petit crochet tranchant emmanché au bout d’un bâton de trois ou quatre pieds de longueur. Avec cet instrument, des sarcleuses coupent les herbes les plus apparentes, d’un champ ou d’un jardin, tels que les chardons, les pieds de ponceau ou de bluets.
Voyez fig. 23, pl. II de la culture des terres par Duhamel.
SARCLURE, ce qu’on ôte d’un jardin en le sarclant.
SARMENT ; bois que pousse la vigne. On donne aussi ce nom aux branches souples des autres plantes qui s’étendent comme la vigne.
SARMENTEUSES. (plantes) On appelle ainsi les plantes dont les branches, quoique ligneuses, sont tellement souples & pliantes qu’elles ne peuvent se soutenir d’elles-mêmes. De ce nombre sont la vigne, la vigne-vierge, &c.
SAUPOUDRER ; c’est couvrir légèrement. On saupoudre de fumier certains légumes qu’on veut garantir d’une première gelée ; on saupoudre de terreau le pied des arbres fruitiers nouvellement plantés.
SAUTELLE ; sarment de vigne qu’on couche, en terre tout autour du cep, en forme de dos de chat. On observe qu’il soit surmonté d’un bourgeon, & qu’il y ait deux yeux à l’extrémité de la branche qui sort de terre. Lorsque les sautelles font enracinées, il en vient des marcottes qu’on lève au bout de deux ou trois ans.
SAUVAGES, (fruits) On donne ce nom à des fruits qui viennent sans être cultivés, ni greffés, tels que ceux des bois, & dont le goût est âpre & désagréable.
SAUVAGEON ; ce terme se dit d’un arbre qui a besoin d’être greffé pour porter des fruits savoureux.
Tous les arbres sont originairement sauvageons. Ceux que l’on greffé ont été pris dans les bois, & apportés dans un jardin pour être entés sur d’autres sauvageons.
Quand au pied d’un vieil arbre il pousse un sauvageon, on peut greffer ce sauvageon auquel le vieil arbre sert de tuteur pendant deux ou trois ans ; on observe alors de faire place aux pousses de la greffe & de les fixer sur le treillage au bout de trois ans. Si le sauvageon est bien emparé par le bas, on coupe le vieil arbre le plus près de terre qu’il est possible sans endommager le nouveau, & on recouvre la coupe avec l’onguent de S. Fiacre.
SCARIFICATION ; opération de jardinage qui se fait à un arbre lorsqu’il pousse à outrance, donnant des fleurs & point de fruits.
Lorsqu’on veut scarifier un tel arbre, on lui laisse son bois durant une année, sans le tailler aucunement, on le scarifie ensuite, & l’on est sûr qu’il rapportera la même année de l’opération.
La scarification se fait avec le tranchant de la serpette. On incise transversalement du bas en haut toutes les branches jusqu’à la partie ligneuse, en faisant une espèce de hoche, en coulant la serpette en dessous & la couchant par conséquent. Vous faites de semblables incisions dans tous les sens, par-devant, par-derrière & des deux côtés. La distance d’une incision à l’autre, doit être depuis 7, 8 ou 9 pouces jusqu’à un pied. Si l’on faisoit les incisions du haut vers le bas, elles ne tarderoient pas à se fermer, & toujours la sève reprendroit son même cours ; mais ces incisions étant faites en-dessous du bas en haut, il faut absolument que cette sève soit retardée dans son cours, qu’elle n’arrive que difficilement & par menues parcelles ; & par ce moyen, elle est de toute nécessité élabourée, cuite & digérée. Cette opération se fait dans le mois de mars.
(Schabol.)
SCIE à main ; instrument de jardinage qui sert à retrancher le bois sec & vieux, ou à ôter celui qui est si gros ou si mal placé qu’on ne pourroit le couper aisément avec la serpette. (Voyez pl. XXIV, fig. 37)
Les scies à main ont différentes formes : les unes sont à manche de buis non fermantes ; d’autres sont à virole ou à ressort qui ferment.
Ces scies ont depuis six jusqu’à neuf pouces de lamé. Elles ont beaucoup de voie & sont plus épaisses par les dents que par le dos ; sans quoi elles ne passeroient pas aisément, parce que les dents seroient bientôt engorgées.
Il y a une espèce de scie à main qu’on nomme passe-partout ; elle est destinée à ôter les branches en fourches, où la largeur des autres scies
Art aratoire.
