filamens sont capillaires, une fois plus courts que la corolle, terminés par des anthères simples.
4o. Un ovaire inférieur, presque rond, surmonté d’un style simple, très-court, terminé par quatre ou cinq stigmates filiformes, de la longueur du style.
Le fruit est une capsule ovale, à une seule loge, s’ouvrant transversalement, contenant un grand nombre de petites semences attachées à un réceptacle libre.
Observations. Le principal caractère de ce genre consiste dans la capsule à une seule valve, s’ouvrant transversalement. M. Jussieu a formé, d’après M. Adanson, un genre particulier, sous le nom de talinum, de toutes les espèces de portulaca de Linné, dont les capsules étoient composées de trois valves. Cette réforme étoit d’autant plus nécessaire dans ce genre, que le nombre des pétales, & encore plus celui des étamines, est très-sujet à varier, & que le fruit est la seule partie qui puisse fournir des caractères constans.
1. Pourpier domestique. Portulaca oleracea. Linn.
Portulaca foliis cuneiformibus, floribus sessilibus (aggregatis). Linn. Syst. Plant. vol. 2. pag. 423. no. 1. — Roy. Lugd. Bat. 473. — Gronov. Virg. 59. — Hort. Ups. 147. — Mater. medic. pag. 119. — Dalib. Paris. 168. — Sauvag. Monsp. 168. — Brown. Jam. 233. — Scop. Carn. no. 564. — Pollich. Pal. no. 449. — Blackw. tab. 287. — Hoffm. Germ. 161. — Roth. Germ. I. 202. II. 518. — Lam. Flor. franç. vol. 3. pag. 146. no. 767. — Idem. Illustr. Gener. tab. 402. fig. 1.
Portulaca foliis dilatatis, levibus, sessilibus, confertis. Hall. Helv. no. 968.
Portulaca foliis cuneiformibus, verticillatis, sessilibus ; floribus sessilibus. Hort. Cliff. 207.
Portulaca angustifolia, silvestris. Bauh. Pin. 288. — Tourn. Inst. R. Herb. 236. — Magn. Monsp. 212.
Portulaca silvestris. Matth. Epît. 258. — Dod. Pempt. 661. Ic. — Lob. Ic. 388. — Dalech. Hist. 551. Ic.
Portulaca silvestris minor, seu spontanea. J. Bauh. Hist. 3. pag. 678.
ϐ. Portulaca latifolia, sativa. C. Bauh. Pin. 236. — Tourn. Inst. R. Herb. 236.
Portulaca domestica. Lob. Ic. 388.
δ. Portulaca sativa, latifolia, flavescens, sive foliis aureis. Tourn. Inst. R. Herb. §. 236.
Vulgairement pourpier doré.
Le pourpier est une plante originaire des Indes, qui croît également en Amérique, & qui depuis long-tems s’est acclimatée en Europe. Il est devenu une plante potagère, qui a été autrefois plus en réputation qu’aujourd’hui.
Ses tiges sont tendres, succulentes, lisses, divisées en rameaux nombreux, un peu couchées, garnies de feuilles épaisses, charnues, luisantes, oblongues, en forme de coin, entières ; les inférieures alternes ou opposées ; les supérieures verticillées, en forme de collerète, au centre desquelles naissent plusieurs fleurs terminales, sessiles, aggrégées, composées d’un calice à deux divisions & de cinq pétales jaunâtres. Il leur succède une capsule ovale, un peu conique. Le nombre des étamines varie de huit à douze.
Lorsque cette plante croît sans culture, ses feuilles sont plus petites & plus étroites. On en distingue, dans les jardins, quelques variétés ; les unes à feuilles larges, d’autres d’un vert jaunâtre, auxquelles on a donné le nom de pourpier doré.
Cette plante se plaît dans les terrains gras & dans les lieux cultivés. O (V. v.)
Le pourpier est d’une saveur âcre : on le mange en salade comme assaisonnement ; il devient, étant cuit, une nourriture rafraichissante. Ses feuilles mâchées détergent les ulcères de la bouche ; elles passent pour diurétiques, vermifuges, antiscorbutiques.
2. Pourpier velu. Portulaca pilosa. Linn.
Portulaca foliis subulatis, alternis ; axillis pilosis ; floribus sessilibus, terminalibus. Linn. Syst. Plant. vol. 2. pag. 423. no. 2. — Mill. Dict. no 2. — Kniph. Cent. 4. no. 64, — Lam. Ill. Gen. tab. 402. n{(o}}. 2.
Portulaca foliis linearibus, acutis ; caule procumbente, piloso. Roy. Lugd. Bat. 473.
Portulaca curassavica, angusto, longo lucidoque selio, procumbens. Commel. Hort. 1. pag. 9. tab. 5.
Portulaca curassavica, lanuginosa, procumbens. Herm. Paris. 215. tab. 215. — Tourn. Inst. R. H. 236.
Portulaca lanuginosa, procumbens, vermiculata, foliis, americana. Pluk. Almag. 304. tab. 247. fig. 7. — Volk. Norib. 341. tab. 341.
Anacampseros supina, minor ; foliis linearibus, turgidis ; floribus summis, ramulis confertis. Brown. Jam. 234.
ϐ. Portulaca curassavica, lanuginosa, psyllii folio, erectior & elatior ; flore dilutius rubente. Herm. Parad. 214. tab. 214.
Portulaca curassavica, lanuginosa, kali folio, erectior & elatior. Pluk. Almag. 303. tab. 105. fig. 4.
On distingue cette espèce aux longs poils qui
