1. n°. 2. Extérieur de la carriere. Travail de l’ardoise tirée, & outils.
1. n°. 3. Plan d’un carriere.
1. n°. 4. Coupe sur le principal chef de la carriere du côté du couchant.
1. n°. 5. Coupe du levant au couchant en regardant au midi.
2. n°. 1. Machine à enlever les eaux & les blocs d’ardoise hors de la carriere, avec outils & détails.
2. n°. 2. manœuvre par laquelle les eaux & les ardoises sont tirées. Machines & outils.
ADDITION. Noir de fumée.
Pl. 1. L’intérieur d’un bâtiment à recevoir la fumée, à la retenir, & à procurer le noir de fumée. On y voit son toit conique & la maniere dont il est suspendu, le fourneau & sa cheminée.
Fromage d’Auvergne.
Pl. 1. Maniere de faire ce fromage. Intérieur d’une fromagerie. Outils à cet usage.
2. Suite des outils propres à ce travail.
Fromage de Gruieres & de Gerardmer.
Pl. 1. Intérieur d’une fromagerie. Maniere de faire ce fromage. Outils propres à cet usage.
2. Suite des outils.
Il ne faut pas confondre les explications des Planches avec les articles de l’art ou de la science; les articles qui forment les volumes de discours de l’Encyclopédie, sont d’une main, & les explications répandues dans les volumes de Planches sont quelquefois d’une autre. C’est M. d’Aubenton le jeune qui a ordonné, dessiné, fait graver & expliqué les deux premiers Regnes de l’Histoire naturelle, les animaux & les végétaux, excepté les deux Planches des systêmes de botanique de Tournefort & de Linnaeus; mais tout le discours contenu dans l’Encyclopédie est de M. d’Aubenton son cousin. Le troisieme Regne ou la Minéralogie est toute de M. le baron d’Holback, discours, collection & choix d’objets, de desseins, soins de gravure, excepté les deux Planches & le Mémoire sur les prismes articulés que nous devons à M. Desmarais. Les explications de presque toutes les Planches de la Métallurgie, excepté le travail de la calamine, l’art du fer-blanc, l’arsenic & le cobalt, les fontaines salantes, ont été faites par M. Goussiers. Les ardoisieres de la Meuse, desseins, mémoire, explication nous ont été donnés par M. Vialet, inspecteur des ponts & chaussées de la généralité de Caen. M. Delacroix s’est occupé des Planches & des explications des ardoisieres d’Anjou, sur lesquelles nous avons encore obtenu un mémoire de M. Perronet. Le reste est de moi; & j’ai mis en ordre & revu le tout.
