Entre voisins, dans l’arrière saison,
Sur un feu doux, l’on brasille des poires.
Joyeux devis et santés à foison !
Le bon vieux temps l’on remet en mémoire…
— « Maître Le Houx, une chanson à boire ! »
Il tousse, et dit : — « Elle est de Basselin,
Qui l’eau n’aima, si ce n’est au moulin. »
Les bouches béent ! Oh ! la belle groseille
Mûre et grenue au grand nez aquilin !
C’est le bon vin qui fait lever l’oreille.
La chanson dit : — « Sied-il, déjà grison,
« S’embéguiner de rousse ou bien de noire,
« Qui toujours tance, et fait dans la maison
« Querelle aux brocs et moue à l’écritoire ?
« Passe ma gorge avant mes génitoires !
« Mais si ma soif n’y perd un fifrelin,
« Et que je doive, heureux sans chapelain,
« Époux d’une heure, au lit faire merveille,
« Le gosier sec laisse mol le poulain,
« C’est le bon vin qui fait lever l’oreille. »
