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DE LA
RACE DE SALERS
ET DE
SON AMÉLIORATION
TOPOGRAPHIE DU DÉPARTEMENT DU CANTAL
Le Cantal, par sa situation, se prête très-bien à l’élevage de l’espèce bovine. La surface du département présente une configuration très variée. On y trouve des plaines, des vallées, des collines, des montagnes qui rendent le pays très accidenté et lui donnent un aspect très pittoresque.
Les plaines y sont peu nombreuses ; malgré cela, pour la facilité du travail que j’ai entrepris, je divise le travail en deux parties : 1o la région de la montagne ; 2o celle de la plaine.
Les montagnes occupent la partie nord du département ; leurs diverses ramifications s’écartent et se
