son mémoire, qui montoit à une somme beaucoup plus forte qu’on n’auroit dû s’y attendre, après la manière dont Jones avoit été traité. Nous saisirons cette occasion de faire connoître ici certains usages regardés, parmi les aubergistes, comme les éléments du métier. D’abord, ont-ils un morceau friand ? (ce qui arrive rarement), ils ne le servent qu’aux voyageurs dont l’équipage annonce l’opulence. En second lieu, ils exigent pour le plus mauvais repas, presque autant que pour le meilleur. Enfin, si quelqu’un de leurs hôtes ne demande que peu de chose, ils le lui font payer le double de sa valeur, de façon que la dépense, par tête, soit toujours à peu près la même.
Le mémoire fait et acquitté, Jones partit avec Partridge, qui portoit le havresac. L’hôtesse ne daigna pas même lui souhaiter un bon voyage. Il paroît que son auberge n’étoit fréquentée que par des gens de qualité ; et c’est une chose digne de remarque, que ceux qui gagnent leur vie à les servir, deviennent aussi insolents envers leurs égaux, que s’ils étoient eux-mêmes de grands seigneurs.
