— On n’a que trop tendance à juger un convive moins sur sa façon de s’exprimer que sur la façon dont il pèle une pêche.
— Un haut rang, une grande fortune, ne sont pas toujours des gages de bonne éducation ; et parfois un très haut rang semble autoriser celui qui l’occupe à se montrer mal élevé, comme une très grande fortune, celui qui la possède, à se montrer ladre.
— Il y a de malhonnêtes gens qui sont parfaitement élevés ; cela vaut mieux encore que s’ils étaient malhonnêtes et mal élevés.
— J’aime à répéter ce que le vieux bourgmestre de Bruges disait aux Allemands qui l’avaient arrêté après leur entrée dans la ville : « Fusillez-moi, si vous voulez, mais soyez polis ! »
— Il faut bien voir que les bonnes manières sont d’un usage plus courant que les beaux sentiments.
— L’éducation est d’abord une discipline ; mais ce n’est rien d’appliquer une discipline, si l’on ne sait au nom de quels principes l’appliquer.
