pren liement et soufisaument et sanz grant outrage, que li bon dient que l’en ne doit pas vivre pour mengier, mais l’en doit mengier pour vivre ; quar nulz ne doit tant menger qu’il soit trop saoul, ne tant boire qu’il soit ivres. Et toutes ces choses doit l’en faire moiennement, si puet on vivre sanz trop grant grevance. Et vous avez oÿ dire moult de foiz que les jeunes gens qui prennent leur nourreture es grans cours des riches hommes qui pou se travaillent en acquerir ces grans travaulx ; quar quant ilz ont moillé leurs doys en la saulce de la court et mengié les loppins, envis se peuent retraire. Si ne se doit on mie si atruandir, quar qui pour sa gloute gorge pert a faire son corps, l’en lui devroit traire les dens toute l’une aprés l’autre, qui tel dommage leur font come de perdre si haulte honnour qu’ilz peussent avoir acquise en leur jeunesce dont d’eulz. Ha viellesce ! Bien dois estre desconfortee quant tu te trueves es corps de ceulx qui peussent avoir fait tant de biens en leur joennesce et qui rien n’en ont fait, de quelque estat qu’ilz soient, selon ce que un chascun peut et doit faire selon leurs estas. Et ceste viellesce doit estre tristre, doulereuse et honteuse en tous estas ou ilz se truevent avecques autres bonnes gens. Si s’en doivent bien prendre garde toutes joennes gens qui a tel estat d’onneur veulent venir. Si enseignent encore li bon dessus dit a tous ceulx qui a tel honnour ont volenté de venir que ilz ne se vueillent mie trop entremettre ne mettre leur entente en nul gieu la ou convoitise les sourpreigne, come gieu de dez ; car le gieu n’i est plus puis qu’en le fait par convoitise de gaaigner. Et le plus des fois y avient que l’en y cuide gaaigner l’autrui, que l’en y pert le sien, et mout en y a qui y perdent CCC, V, mil livres et plus. Dont il leur vaudroit miex a les donner pour Dieu, ou les donner par parties es bons chevaliers et escuiers qui bien l’ont deservi et qui le voudroient deservir avec la bonne renommee qui seroit de ceulx qui ainsi le voudroient faire, tant de grans come de moyens ; car se li grant et li moyen le vouloient ainsi faire, chascun selon son povoir, il en seroit assez
