Page:Gérard - L’Ancienne Alsace à table, 1877.djvu/373

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La vieille Alsace, l’Alsace chevaleresque, féodale et monastique, si valeureuse aux combats de la dive bouteille, était bien morte. La soif aux grandes allures va se séculariser, se faire plébéienne. Du couvent, elle va passer dans le monde, et de la noblesse au tiers-état. Celui qui voudra un jour ajouter un chapitre à ce livre, en reprendra l’histoire dans les camps et les expéditions du premier empire.