avec un tampon pour rappeler aux invités du khédive et aux voyageurs que le dîner était servi.
VI
CE QU’ON VOIT DE L’HÔTEL SHEPPEARD
Quelque bien achalandé que soit l’hôtel Sheppeard, nous doutons qu’il ait jamais vu s’asseoir autour des tables de son immense salle à manger un pareil nombre de convives.
Le dîner fut très-gai et largement arrosé de vins de Bordeaux, de Champagne et du Rhin, sans compter les bières anglaises des meilleures marques. Le service était fait par une nuée de domestiques polyglottes en habit noir, cravate blanche et gants blancs, correctement frisés, et qui n’auraient pas été déplacés à l’hôtel du Louvre. La chère ressemblait à celle des grands établissements de ce genre, et rien ne nous avertissait que l’on était au Caire. Ceux qui avaient espéré mander de la « couleur locale » durent se rési-
