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La morue passe ensuite des mains des saleurs à celles des sécheurs, tandis que les détritus sont jetés dans un réceptacle où ils macèrent. On en extrait une huile (drache) très-riche en iode. Depuis que la médecine à découvert dans cette huile des propriétés curatives trés-énergiques, on traite les foies à part et avec le soin spécial qu’exige leur emploi.
