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- sauchinee, s. f., lieu planté de saules.
- sauchoir, s. m., syn. de sauçoi.
- saucié, adj., préparé, approprié.
- saucil, s. m., lieu planté de saules, saussaie.
- saucillet, s. m., petite saussaie.
- 1. saucis, s. m., saussaie.
- 2. saucis, adj., de saule.
- saucissot, s. m., saucisson.
- sauçoi, s. m., saussaie.
- sauçon, s. m., saule.
- saudiel, s. m., pourboire donné aux ouvriers à l’achèvement d’un travail.
- sauf alant, s. m., sauf-conduit pour l’aller.
- sauf faisant, s. m., homme qui, demeurant dans l’étendue d’une justice seigneuriale, n’en était point justiciable et gardait la qualité et les privilèges de bourgeois du roi.
- sauf guionage, s. m., sauf-conduit.
- sauf venant, s. m., sauf-conduit pour le retour.
- saugette, s. f., dim. de sauge.
- saugié, adj., où l’on a infusé de la sauge ‖ qui a le goût de sauge ‖ s. m., breuvage où l’on a infusé de la sauge.
- saugier, s. m., plant de sauge.
- * saugrener, v. a., assaisonner.
- * saugreneux, adj., piquant, salé, saugrenu.
- saulage, s. m., droit d’usage dans les saussaies.
- saulcenesse, s. f., lieu planté de saules.
- sauldraye, s. f., saussaie.
- 1. sauldre, v. a., saillir.
- 2. sauldre, s. m., saule.
- saulice, s. f., saussaie.
- * saulmate, s. f., salaison, viande salée.
- saulmone, s. f., masse (de métal).
- saulpoudrure, s. f., ce qui saupoudre.
- sault, s. m., détroit, défilé.
- saultee, s. f., saut.
- saultement, s. m., saut.
- saultet, s. m., petit saut.
- sauluer, v. a., étendre.
- saulvieux, s. m., vivier.
- saumace, s. f., saumure, eau salée ‖ salaison.
- saumanch, s. m., sorte de filet en toile pour la chasse.
- saumoncel, s. m., petit saumon.
- saumonet, s. m., petit saumon.
- saumoniere, adj. f., saumonée ‖ s. f., truite saumonée.
- saune, s. f., blette.
- saunelage, s. m., gabelle, impôt sur le sel.
- sauneor, s. m., saunier.
- sauneresse, s. f., femme qui vend du sel.
- saupiqué, adj., avancé, en
