SALAIRE — 336 — les salaires de l’importance de l’établissement, mode de fixation du salaire, travail à domicile, etc.). On notera que le salaire annuel indiqué est un salaire calculé par unité d’effectif moyen oliservé dans les établissements : il n’est pas un salaire annuel par personne ouvrière, il ne tient pas compte du chômage professionnel, lequel n’a pu être atteint directement par l’enquête. — En second lieu, il semble bon de reproduire les résultats généraux de la comparaison que l’Office du travail a faite des données de 1891-93 avec celles des enquêtes antérieures. SALAIRES PAR GROUPES D’INDUSTRIES EN 1840, 1860, 1891 DANS L’ENSEMBLE DES DÉPARTEMENTS. LA VILLE DE PARIS EXCEPTEE GROUPES DINDUSTRIES Industries extractives (mines et carrières) Industries de l’alimentation Industries chimiques Industries du papier et du livre (sciences, lettres arts) Cuirs et peaux Industries textiles Vêtement (habillement et toilette) Gros ouvrages en bois (industries du bois) Ebénisterie (ameublement) Travail des métaux Construction en pierre (bâtiment) Travail des pierres et terres au feu (céramique, ver rerie) Ensemble des industries atteintes par les enquêtes (non compris les transports) SALAIRE MOYEN OU ORDINAIRE (par jour) lUVRIERS Enquête 1810-15 fr. c. 1 95 1 90 2 15 2 05 2 00 1 90 1 85 2 40 2 00 1 90 2 07 Enquête 1861-05 fr. c. 2 30 2 10 2 20 2 50 2 20 2 05 2 25 2 10 2 50 2 75 2 05 2 15 2 76 Enquête 1891-93 fr. c. 1 10 3 65 3 70 4 00 3 70 4 00 4 C0 DES OUVRIERES Enquête 1810-45 fr. c. 85 1 05 1 10 1 00 1 00 1 00 » 80 » 1 00 85 90 1 02 Enquête 1861-65 fr. c. 1 10 95 1 15 1 10 1 10 95 1 10 1 15 1 20 1 20 1 10 1 05 1 30 Enquête 1891-93 fr. c. 1 60 2 00 1 85 2 10 2 10 2 10 1 90 1 90 1 55 1 75 1 15 1 95 2 20 Pour la Seine, les mêmes sources donnent pour l’ensemble des industries atteintes par les enquêtes comme salaire moyen ou ordinaire par jour : 181045 1860-65 1891-93 Banlieue Banlieue Paris Ouvriers. . Ouvrières. fr. c. 3 50 1 55 fr. c. 1 00 1 70 fr. c. 4 50 2 10 fr. c. 6 15 3 00 Pour la petite industrie, les renseignements sont trop incertains, et l’élaboration en doit être trop complexe pour qu’il soit possible de les rapporter ici. Il suffira que les meilleures données en soient comprises au point de vue relatif dans le tableau suivant par lequel l’Office du travail résume le mouvement probable des salaires en France dans la seconde partie de ce siècle, en groupant et en évaluant relativement au chiffre de 1891-93 égalé à 100 les données propres à être retenues, et en essayant d’en tirer un coefficient applicable à chaque époque. 11 ressort de ces résultats que les salaires par jour MOUVEMENT GÉNÉRAL DES SALAIRES INDUSTRIELS EN FRANCE (d’après l’Office du travail) SOURCE DÉSIGNATION 1824-33 1840-45 1S53 1860-65 1S7 1 1883 1891-93 Statistique dite des maires. Id. Id. Id. Id. Ensemble des ouvriers 46 45 52 50 51 19 51 52 57 69 70 7S 80 Ml 76 79 85 91 89 92 90 90 91 100 ion 100 100 100 100 100 100 i 100 Terrassier (province) Ensemble de neuf catégories d’ouvriers (province) Ouvrier des mines de Profession du bâtiment a licieuts normaux applicables Evaluation des coel aux diverses époq 46 52 52 68 80 91 110 ont, dans la seconde moitié de ce siècle, augmenté notablement, qu’ils ont, en gros, a peu près doublé. La variation, toutefois, a été inégale aux divers moments de cette période : elle parait avoir été la plus forte entre 1830 et 1800 et entre 1874 et 1880. Une comparaison qui eût un fondement valable n’a pu être instituée pour le salaire annuel. Il y aurait lieu d’étudier les concomitants économiques et sociaux de cette variation dans le taux du salaire journalier, afin de rechercher par la voie positive les causes
