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Cette partie du pain représente Jésus-Christ figuré dans l’Ancien Testament. C’est pourquoi, en prenant le pain, le prêtre prononce ces paroles : « En mémoire de Notre-Seigneur Dieu et Sauveur Jésus-Christ. » Puis il enfonce successivement la lance à droite, à gauche, en haut et en bas, de manière à pouvoir détacher la partie qui doit être consacrée. En enfonçant la lance, il prononce ces paroles prophétiques d’Isaïe : « Il a été conduit à la mort comme une brebis. » — « Il garda le silence et n’ouvrit pas la bouche ; il resta muet comme un agneau devant celui qui le tond. » — « Dans son abaissement, il a été livré au sup-
