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Physionomies Parisiennes

Son couvert est toujours mis quelque part.

Ah ! si vous saviez ! il a toutes les qualités solides, toutes les grâces du pique-assiette émérite. Il sait manger, il sait boire. Rien qu’à le voir, il vous donnerait appétit. Il trouve un mot aimable pour chaque plat, une exclamation pour tous les vins. Les vieilles dames, à l’adresse desquelles il a toujours un madrigal tout prêt, recherchent son voisinage. Toutes veulent être à côté de lui…

C’est ce que nous appelons un gai convive.

Il en est qui à toutes ces facultés de premier ordre joignent cette autre, plus précieuse encore : Ils ont une recette à eux pour certains plats.