de profondeur. Les dispositions générales des bouveries et des vacheries étant les mêmes, nous nous servirons indifféremment des dessins des unes et des autres dans nos descriptions. Les aliments consommés par les bœufs nécessitent des mangeoires de grande capacité qui, en outre, doivent être disposées de manière qu’il soit facile d’y déposer la nourriture sans déranger les animaux ; c’est pourquoi nous recommanderons, pour le service de l’alimentation, l’usage d’un couloir suffisamment large pour qu’on puisse y circuler avec une brouette, un petit chariot ou un wagonnet. Comme le couloir de service peut à la rigueur n’avoir que lm,20 de largeur, on voit que si l’on n’a pas de passage pour l’alimentation, la largeur d’une étable à un rang pourra n’être que de 4 mètres. Cette disposition convient pour les bouveries peu importantes, mais il est préférable de réserver un couloir de 1 mètre pour l’alimentation et d’augmenter un peu la largeur de celui de service ; la bouverie a alors en coupe la disposition indiquée dans la figure 227 (page 332). Quand le nombre des bœufs devient plus considérable, il est absolument nécessaire de les disposer sur plusieurs rangs, deux tout au moins ; ils peuvent être alors dos à dos, avec un passage de service commun, ou tête à tête (fig. 235, page 338), le couloir d’alimentation servant dans ce cas pour les deux rangées de bêtes ; ainsi donc celles-ci seront sur un rang, avec ou sans couloir d’alimentation pour les petites bouveries et, pour celles plus importantes, tête à tête ou dos à dos, sans ou mieux avec couloir d’alimentation ; ces manières de disposer les animaux s’appliquent aussi aux vacheries. Pour les bœufs de travail, la disposition tête à tête, avec couloir d’alimentation commun, est la plus recommandable ; ils sont mieux séparés et on peut placer les jougs en face de chaque emplacement, le long des murs ; la figure 235 montre le principe d’une semblable installation. Comme les bœufs aiment le calme, les bouveries devront être tranquilles et faiblement éclairées. Détails d’installation.
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La résistance du sol des bou-
veries peut être beaucoup moindre que celle du sol des écuries, les bœufs n’étant pas ferrés, ou n’ayant que de légers fers, et étant surtout beaucoup plus placides que les chevaux ; il faut
