310 LES KRANCHKS DE LA PRODUCTION racines et légumes pour L’alimentation humaine, 4,8 en cultures fourra gères et prairies artificielles, 0,25 en betteraves, 0,25 en autres cultures industrielles, 3,4 en jachère, soit au total 25,8 pour les terres labourables assolées ; puis 1,8 pour les vignes, 0,9 pour les oliviers, mûriers, arbres de verger, 0,2 pour les prairies permanentes, 9.5 pour les forêts, 6,2 pour les landes, marais, montagnes incultes ; 2,5 millions d’hectares, enfin, étaient occupés par les édifices, routes, rivières, etc. La valeur des produits, en millions, était approximativement 1.976 pour le froment, 1.378 pour les autres céréales, 1.631 pour les pommes de terre, légumes, fruits, 1.313 pour les pailles, 2.746 pour les racines et fourrages, 905 pour les vins, 373 pour les cultures industrielles, 289 pour le bois, 1.763 pour la viande, 1.252 pour le lait, 316 pour la volaille et les reufs, 96 pour la laine, la cire, etc. ; au total, quelque 14 milliards, dont 4,5 environ représentés par les semences et la nourriture des animaux de ferme, et par conséquent à déduire (1). Pour la terre cultivée, on avait dans ces dernières années la répartition suivante (2) : Total (millier ! d’hecl.) France . .( 1901). 28.507 Allemagne. ( » ) 26.392 Autriche .( » ) 11.238 Hongrie .( » ) 14.197 Angleterre ( > ) 5.119 Ecosse . .( » ) 1.425 Irlande . .( » ) 1.546 Italie. . .( » ) 17.832 Espagne .( > ) 11.429 Russie . .( » ) 122.985 Ktats-Unis .( 1900) 167.853 Vignobles Céréale» Racines 387 483 371 431 215 20 50 150 125 1.000 1.788 135 242 264 — — 14.215 15.273 6.821 9.740 2.382 505 533 8.305 5.800 78.556 74.861 2.390 4.517 1.495 864 1.016 250 437 300 350 4.600 2.328 JarHinp — — — 3.920 1.707 185 Plante» fourra gères Autres cultures 4.736 2.657 1.235 920 1.320 645 499 2.357 1.000 1.623 2.096 140 529 49 2 25 993 447 462 7.182 24.964 — Jachère 3.368 1.231 934 1.449 137 3 2 1.807 2.000 31.000 — Voici maintenant un tableau relatif à la production des céréales et des pommes de terre (3) : (1) Cf. Colson, Cours, liv. 111, chap. 3, il, A et C. (2) Sundbarg, Aperçus statistiques internationaux, 10° année, p. 141. (3) D’après le même (tableaux 117, 171, 137 et 182). On peut consulter, sur la pro duction des céréales, l’article Getrcideprodu/ttion, par Kollmann, dans le Handicor- terbuch, t. IV.
