| 136 | Décomp. des matières animales. |
combinaison, elles n’apportent pas de grands changemens, au moins en apparence, dans les phénomènes de la distillation : il paroît que le phosphore demeure combiné avec le charbon, qui lui communique de la fixité. Quant à l’azote, il s’unit à l’hydrogène pour former de l’ammoniaque ou alkali volatil.
Les matières animales étant composées à peu près des mêmes principes que les plantes crucifères, leur distillation donne le même résultat ; mais comme elles contiennent plus d’hydrogène & plus d’azote, elles fournissent plus d’huile & plus d’ammoniaque. Pour faire connoître avec quelle ponctualité cette théorie rend compte de tous les phénomènes qui ont lieu dans la distillation des matières animales, je ne citerai qu’un fait ; c’est la rectification & la décomposition totale des huiles volatiles animales, appelées vulgairement huiles de Dippel. Ces huiles, lorsqu’on les obtient par une première distillation à feu nud, sont brunes, parce qu’elles contiennent un peu de charbon presque libre ; mais elles deviennent blanches par la rectification. Le carbone tient si peu à ces combinaisons, qu’il s’en sépare par leur simple exposition à l’air. Si on place une huile volatile animale bien rectifiée & par conséquent blanche, limpide & transparente, sous une cloche rem-
