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LES MEMBRES DE LA COMMISSION DU MONUMENT :
MM. Baude, conseiller municipal ; Cavroy, conseiller municipal ; Duforets, conseiller municipal ; Evrard, conseiller municipal ; Lirondelle, conseiller municipal ; Alfred Dupont, président de la Société d’Agriculture, Sciences et Arts ; Adrien Demont, peintre ; Désiré Dubois, économe honoraire des hospices ; Favier, de la Société d’Agriculture, Sciences et Arts ; Gosselin, conservateur du Musée ; Achille Ponclet, de la Société d’Agriculture, Sciences et Arts ; Quinon-Hubert, de la Société d’Agriculture, Sciences et Arts ; Benjamin Rivière, bibliothécaire de la Ville ; de Sylva, père, peintre ; Georges Vibert, conseiller à la Cour d’Appel ; Le baron Amaury de Warenghien, de la Société d’Agriculture, Sciences et Arts ; Dropy, chef des travaux municipaux ; Paul Sénèz, rédacteur en chef de Douai-Nouveau ; Eugène Fry, rédacteur à Douai-Républicain ; Édouard Delpit, rédacteur en chef de l’Écho Douaisien ; Adolphe Rosay, rédacteur à l’Indépendant ; Lucien Crépin, rédacteur en chef du Journal de Douai.
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Menu du Déjeuner
MELON, CONCOMBRES, TOMATES
TRUITES SAUMONÉES À LA DREUX
FILET MOUSQUETAIRE
SUPRÊME DE CANETONS À LA ROUENNAISE
BLANCS DE POULETS MORATUR
NOIX DE JAMBON À LA FRANÇAISE
MACÉDOINE DE FRUITS AU CHAMPAGNE
DESSERTS
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GRAVES ET VIEUX MÉDOC
CHÂTEAU GUIRAUD 1878 — BRANNE MOUTON 1875
CHAMPAGNE FRAPPÉ
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[Restaurant des Palmiers].
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