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DÉSIGNATION DES DEPENSES
des
nBraseae
ep.r’TTn~lr.
POIDSBTP5II T~w’
SbLHOri"
,).),m.nt.
~~Mit.
Dépenses concernant la nourriture.
des aliments.
Le#
Ano. l~r.
ALIIE~T~ CONSOMBS UAilS LE
concomm~u
AnT.l.Au~~SOMM=S.A.SL.
POIDS
Par les 16 membres de la communauté (§18) pon-M
"sommt. par kilog.
dant 365 jours, et par des ouvriers auxiliaires ––––– –––––
(§36)pendant35jours.
k.
fr. e. c.
fr.c .
c.
CÉHÉALES :
Froment, 16 hectolitres produisant à la mouturo.
déductionfaitede 132 k. de son, farine.
1,020k.(t) (13) 1,0200U 03t3 !¡
’M
Set~te, .4 heo~otitresprnduiMntà à la mouture.
-’ UN)
déduction faite de 256k. de son, farine,
J
1.999k .(t)(t3) 1.99900 0947 j ~m*
Orge, 17 hectoiitreii, produisant à ia mou-
1.999 0
0247¡ ~uu
ture, déduction faite de H7 k. de son, farine,
846k.(t)(13) 84600 0206
)MM’
Sarrasin. 9 hectolitres6, produisant à la mouture,
déduction faite de 56 k. deson,farine.
4C6k.(1) (13) 4060 0256
loioo’
Millet, 4 hectolitres, produisant à l a m ou-
.ll
ture, déductionfaite de 5 k. de son, farine,
262k.fi)(13) 26200 0179
~oo.
Maïs. 19 hectolitres 4, produisant à la mou-111/ture.
déduction faite de5k. de son, farine,
1,327k.(l ;(f3) 1,3 270 Ü 0175 ¡
,"M’
0k80h.h1.
161 16
Riz,Ok.SO.achetêchezrépieier. 0 8 0 094
o~
Poids total et prix moyen. 5.860 8
0 234
CoRpaGRAS :
Lard et graisse intérieure provenant de l’abatage
de deux cochons,96k.(4) 96 0 2000
H)20()*
Graisse associée aux viandes ( evaiuée ci-dessous
avecceHes-ci).
o
Beurre provenant de l’exploitation agricole de
la famille.(2) 416fi18SO
7821’
Huile d’olive, 1 k. 10. 1 1
2200
2M
LAITAGES ET
Poids total et prix moyen. 1387
1974
LAtTAnESETtEUf" :
Laitëcrémedet’exploitationagricolc.[2’ 1 ,3200 0
0120 1S840*
Fromagedel’exploitationagricole.(2) MO 0
1100
264C’
Œufs de la basse-cour. (4) 9 0 1000
9 00*
Poids total et prix moyen. 1 .353.0
.U
0 143
VlANDESETPOJSSOKS :
Bœufachetéâlaboucherie. 150 1000
1SOO
Veau
50
O’~JO
450
Mouton
200 0850
170
’iande de porc et produits de l’abatago des co-
“
chons,boudins.andouilles,saucisses.(4) 1240il
1463j(
Volailtes 2 vieilles poules do la basse-cour.
( t3"7a
4k..3f.20.(4J 40 0
080<)
320’
Poissons (la famille consomme en quelque.
rares occasions des truites offertes en présent
par des amis).
))
Poids total et prix moyen.
1SO 0
1 372
Page:Le Play, L’Organisation De La Famille, 1884.djvu/190
Apparence
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