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de la Jamaïque.
cateſſe au-deſſus de toute autre. Le bœuf, maigre & coriace, n’eſt guéres bon qu’à faire de la ſoupe. Le mouton & l’agneau ſont paſſables. Par parentheſe, je vous ferai obſserver que les moutons n’ont point de laine, mais une eſpéce de poil de chevre plus long, à ce qu’il me ſemble, que celui que nous avons en Europe. Le prix des viandes a été ſouvent reglé par des Ordonnances. À préſent le bœuf eſt taxé à ſept deniers & demi la livre, le mouton & le cochon au même tau, & l’agneau & le veau à 15 deniers. Les Domeſtiques n’ont point ordinairement de viande fraîche ; ils mangent du bœuf ſalé d’Irlande, qui eſt quelquefois exceſſivement mauvais ; les Négres vivent de harengs & de poiſſon ſalé, qu’ils ont à bon
