La dépense se compose 1o du prix de la betterave ; 2o de la main d’œuvre pour l’extraction du sucre ; 3o de l’intérêt de la mise de fonds pour former l’établissement ; 4o de l’entretien des machines et usines ; 5o de l’achat du combustible, charbon animal et autres petits objets employés dans la fabrique.
1o Prix de la betterave. La betterave se vend généralement 10 francs le millier ; à ce prix l’agriculteur y a trouvé, jusqu’ici, un bénéfice raisonnable, sur-tout lorsqu’elle est cultivée dans de bons terrains.
En supposant une terre de qualité moyenne, mais propre cependant à produire du blé, on peut calculer ce que coûte la betterave d’après les bases suivantes. Nous nous bornerons à faire le calcul sur la culture d’un arpent.
1o Loyer d’un arpent 20 |
fr. |
2o Deux labours profonds 24 | |
3o Deux sarclages 20 | |
4o Achat de graine 3 | |
5o Semence et hersage 22 | |
6o Arrachement et transport 40 | |
7o Engrais 50 | |
8o Impositions 5 | |
| _____ | |
| Total 184 | fr. |
Ici nous faisons supporter tous les frais à la betterave quoique nous ayons observé que les terres qui leur étaient consacrées fussent semées en blé vers le 15 octobre après
