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EXPÉRIENCES
sur
le mécanisme de la rumination.
Par M. FLOURENS.
Lues à l’Académie royale des Sciences, le 28 novembre 1831.
§ Ier.
1. Le mot rumination désigne, comme chacun sait, la faculté singulière qu’ont certains animaux, nommés ruminants à cause de cette faculté même, de ramener à la bouche, pour les mâcher et avaler une seconde fois, les aliments qu’ils avaient déja mâchés et avalés une première.
2. L’animal ruminant déglutit une première fois l’aliment qu’il a à peine mâché ; il ramène ensuite cet aliment à la bouche pour le mâcher ou broyer plus complètement ; et, après l’avoir ainsi mâché ou broyé, il le déglutit une seconde et dernière fois.
3. Un pareil animal mange donc, à proprement parler, deux fois le même aliment ; il le mâche deux fois ; il le déglutit deux fois ; et, de plus, il le vomit, ou ramène à la
