En 1317, lors de l'érection de l'évêché de Vabres, qui fut un démembrement de celui de Rodez, le pape Jean XXII réserve à l'évêque de Rodez les droits tempo- rels dont il jouissait dans le nouveau diocèse sur les deux châteaux de Coupiac et de Caystor.
En 1327, les héritiers de Pierre de Panat rétrocè- dent aux comtes de Rodez les deux châteaux en confir- mant la cession précédemment faite.
Il paraît que les évêques avaient attaqué la vente faite à la maison de Panat, parce que l'acquéreur était infé- rieur en qualité aux comtes de Rodez ; les prélats ne vou- laient accepter d'autres hommages que des comtes ou des seigneurs d'une dignité équivalente.
Quoiqu'il en soit de cette aliénation et de la rétroces- sion qui la suivit, les deux châteaux appartenaient aux vicomtes de Panat en 1513. A cette date ils passèrent par les femmes aux Castelpers, et Anne de Castelpers, héri- tière de cette maison , les porta en mariage, en l'an 1631, à Louis de Brunet, dont les descendants se sont qualifiés marquis ou comtes de Panat.
Au commencement du XVIIIe siècle , la maison de Bru- net vendit non pas le château de Caystor, qui n'existait plus, mais celui de Coupiac avec la seigneurie à M. Jean d'Izarn, sieur de Méjanel, dont les descendants ont été les derniers seigneurs de la terre de Coupiac. Ceux-ci ont aliéné de nos jours le château en faveur de M. Bonnet , de son vivant notaire de Coupiac.
Coupiac forma en 1791 le chef-lieu du canton de ce nom; mais dans la circonscription administrative de la France en l'an X, ce canton fut supprimé et réuni à St- Sernin. Dans les archives de la justice de paix de Saint- Sernin se trouvent les minutes des actes judiciaires de la justice de Coupiac pendant ces neuf ou dix ans d'exercice. Il est aujourd'hui chef-lieu d'une commune considérable par sa population et son étendue , d'une perception qui comprend cinq communes, d'un bureau de poste et bientôt d'une brigade de gendarmerie.
La commune de Coupiac a trois succursales dans son territoire : Coupiac, St-Exupère et St-Michel-de-Caystor. tervitoire: Coupiac, St-Exupve et St-Michel-de-Caystor.
