avec succès le bouillon pectoral que voici.
Prenez : mou de veau, 100 grammes ; 3 navets ; 2 ognons blancs préalablement cuits sous la cendre ; une pomme de reinette coupée en quatre. Faites cuire à petit feu dans un fort demi-litre d’eau, jusqu’à réduction d’un tiers du liquide ; écumez et passez. Prendre la moitié le soir, l’autre le matin. Le bouillon pourra être pris froid ou chaud. Il sera sucré avec de la poudre de sucre candi.
Toile de mai, contre les plaies et ulcères. — Faites chauffer doucement sans bouillir, sur un petit feu, dans une terrine neuve vernissée, un mélange de : cire vierge, une livre et demie ; huile vierge d’olive, eau-de-vie la plus forte et beurre frais du mois de mai (sans être lavé), de chaque une demi-livre. Remuez continuellement. Lorsque la cire est parfaitement fondue, trempez dans ce mélange des bandes de toile larges d’environ 30 centimètres, que vous retirez le plus promptement possible, en ayant soin de passer une spatule des deux côtés pour enlever tous les grumeaux qui pourraient s’attacher. Mettez la toile sur du papier, et roulez-la quand elle est refroidie.
On applique un morceau de cette toile beaucoup plus grand que la plaie, et l’on panse
