, h 17ü. (LIVRE Ill, CHAPITRE` XIII. _ · i comices : déjà, dans les provinces, des statues ont. été ' élevées a quelques dames romaines. ` ‘ — . ` Le luxe gagne dans le costume, dans la parure, dans . le mobilier: il _éclate dans les constructions et sur les tables. Au lendemain de l’expédition d’Asie—Mineure ' wu av...¤,·c. (en 564), il déborde de l’Orient et de la Grèce, d`Ephèse et d’Alexand1·ie; il inonde Home de ses ralïinements vides, de—ses_ futilitésruineuses pour la bourse, pour le ' _ temps et les joies austères de la vie.· Ici enco1·e les . 245. intimes marchent en têteî peu après Cannes (539), une i loi- leur avait inte1·dit les bijoux d’or, les habits multi- ` . ` colores, et les chars. La paix conclue avec Carthage, elles font tant, malgré les vives rebuH`ades·de Caton, abs, que les prohibitions sont levées (559), et leur rude adè ` versaire se voit réduit au vieux moyen d'un lourd impot ist, sur leu1· luxe (570). Une masse d’objets nouveaux eti_ j `,‘_ frivoles presque toujours afflue dans Rome, vaisselle · d’argent à figures ciselées, lits de festin à ornements de ‘ I bronze, étoffes dites d’Attate, tapis- épais de brocart d'OI‘ l` · . . Mais c’·est le luxe dela table qui a fait les plus grands _ progrès. .lusqu'alors, sauf un seul, les repas ne consis-` ‘ taient qu'en une collation froide: maintenant, au second i _ déjeuner (pmndiztm), on sert souvent aussi des plats i chauds; et auirepas principal [coma], les deux services i ( V frugaux du temps jadis ne suffisent plus. Auparavant, · N les.femmes cuisaient elles-mêmes le pain etles autres ` . ' aliments dans l'intérieur de la maison; sauf, au cas ‘ d'un banquet donné à des invités, à louer un cuisinier ~ de profession, qui cette` fois dirigeait la paneterie ct I V apprêtait les mets. Mais voici que l’m·t'cuIt£naio·0 prend I son essor. _Toute bonne·maison_ veutavoir son cuisinier. Letravail de la cuisine se divise : la boulangerie, la i m_ pâtisserie se font à part; et vers 583, on voit,s’ouvrir‘ _ dans les ruesles premières boutiques de bouldhgers. · »
