nent d’une manière plus ou moins enveloppée cette ſubſtance amylacée & par conſéquent nutritive. Ce premier pas fait, j’ai procédé à la ſéparation de cette matiere en la privant des ſucs & des paranchimes âcres & vénéneux auxquels elle paroiſſoit unie & qui ſembloient l’exclure pour jamais de la claſſe des végétaux nourriſſans ; je l’ai aſſociée enſuite avec une ſubſtance propre à être convertie en un aliment digeſtible : j’ai donc fait du pain de bonne qualité & très-nourriſſant avec la véritable ſubſtance alimentaire de plantes pour la plûpart rejettées de la claſſe des végétaux nutritifs. Je crois avoir indiqué par conſéquent les végétaux qui pourroient ſuppléer en tems de diſette à ceux que l’on employe communément à la nourriture des hommes & quelle en doit être la préparation ?
