Divers attributs, gravés sur la pierre, accompagnent ces deux inscriptions. Sur la première façade on voit une charrue, des épis de blé et de maïs ; sur l’autre, un fourneau surmonté d’un alambic et de son récipient. A droite de celui-ci est un panier plein de pommes de terre. Ce végétal précieux, dont M. Parmentier a, pour ainsi dire, introduit la culture en France, et qui maintenant est d’une utilité si générale, devait nécessairement être gravé sur sa tombe. C’est le plus beau titre de gloire de cet homme bienfaisant.
XXVII. A quelque distance du tombeau de M. Parmentier, en suivant le même chemin, encore sur la gauche, est un des plus beaux et des plus grands tombeaux funéraires érigés dans le cimetière du père La Chaise. Monument de l’amour conjugal, il est élevé sur un large cyppe de deux pieds de haut, en marbre noir grisâtre. Le corps de la tombe est en marbre blanc, accompagné de bas-reliefs en bronze. Le tout est entouré d’une grille élégante, et aux quatre coins sont des pins déjà forts, car ce monument est un des premiers placés dans ce cimetière. Sur la façade de l’ouest est cette inscription, gravée sur le marbre, en lettres d’or :
