en couleur, qu’en forme. Ce qui est cause que les hommes en prennent beaucoup & souvent, & principalement en hyver, est qu’ils sont bons, & tendres à manger : Car ils sont si gras, qu’on ne peult trouver aucun autre oyseau qui approche de la graisse d’un Goiran. Ils le lardent, ou font bouïllir, & n’y trouvent moins à manger qu’en une Poulle, & par ainsi sont en delices à plusieurs Auvergnats, tant des montaignes, que de la plaine. On ne tend pas à l’avanture pour le prendre, mais seulement quand on l’ha apperceu voler, ou se reposer en quelque arbre. Il mange des Rats, Souris, Grenoilles, Lezars, Escharbotz, de la Cherree, du Muguetin, Scolopendres, & Chenilles, & quelquefois des Limatz, & Serpents. Quand il vole en l’aer, on le recognoist incontinent à ce qu’il n’ha la queuë fourchuë, non plus que la Buse, & qu’il est de moindre corpulence, au contraire du Milan qui l’ha fourchuë, & aussi qu’en volant il bat souvent des aelles comme la Buse, ce que ne fait le Milan, ne le faux Perdriëux. Il est autrement nommé Boudree. Et pour sçavoir la verité des choses, & s’en asseurer, il peut beaucoup chaloir de voir par le menu quelles enseignes lon trouvera en la chose pour la signifier. Parquoy qui luy renversera les aelles, luy trouvera les bouts des cinq premieres plumes noires, mais toute la reste est blanche, hors mis le dehors. Quand il vole en l’aer il apparoist blanc par dessus à cause de la tache blanche qu’il ha en chasque aelle : mais estant perché il apparoist cendré noirastre. Et les cinq dictes premiëres plumes, ou pennes sont tellement merquees, qu’elles ont une coche, lá ou commence le blanc. Ses plumes de dessoubs le ventre seroyent blanches, n’estoit qu’elles ont une tache noire qui
