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En se montrant sur la paille
Tel un fin jambon,
Jésus dit : « Faites ripaille,
Le moment est bon.
Seigneurs ou pauvre canaille,
En ce jour divin
Mangez de la cochonnaille
Et buvez du vin :
Le vin réchauffe et l’eau mouille. »
Il dit, et soudain
Des kilomètres d’andouille
Et de noir boudin
— Ainsi fait la folle vigne —
Fleurissent partout.
Ô spectacle vraiment digne,
Consolant surtout !
Du salon jusqu’à l’office,
En chaque maison
Ce n’est que de la saucisse
Et du saucisson.
Des charcutiers admirables
Le galant métier !
En est-il de plus aimables
Dans le monde entier ?
