rieux très-utiles pour accroître notre connaissance des animaux et de leurs mœurs, mais à peu près insignifiants au point de vue économique. Dans une petite usine de pisciculture, cachée par les murailles d’un parc interdit au promeneur, j’ai pu me rendre compte de la science et de l’habileté profondes que devait avoir le bon éleveur de poisson pour réussir dans son œuvre sans le secours d’un budget quelconque ou de revenus opulents. Le pisciculteur est tenu de tout savoir et de tout prévoir. Il lui faut connaître la nature du fond et des eaux qui conviennent à chaque espèce de poisson ; il observe les phénomènes de l’air et les variations de la température pour saisir le moment favorable à l’extraction artificielle des œufs chez la femelle et de la laitance chez le mâle ; il cherche à régler l’impulsion du courant et à lui donner juste le degré de force calculé à l’avance ; il étudie les œufs au microscope pour en extraire tous ceux qui ne lui semblent pas avoir la couleur ou la
