possédait l’argent nécessaire pour améliorer cet état de choses, les propriétaires n’en avaient pas davantage les moyens, » Ne croirait-on pas lire la description de quelqu’une de nos provinces les plus pauvres et les plus reculées, où règne encore un mauvais métayage, et où il semble impossible de sortir de la misère commune ?
Aujourd’hui le pays d’Avr figure parmi les plus florissans de la Grande-Bretagne; c’est là que la distribution de l’engrais liquide par canaux souterrains, cette innovation suprême de l’agriculture anglaise, a été tout d’abord tentée en grand, et que se trouve la petite ferme de Cunning-Park, la merveille actuelle du royaume-uni. Cette transformation radicale n’a demandé que soixante ans. Il est vrai que ce district touche aux portes de Glasgow : tout vient de là. Les Écossais, comme les Anglais, consomment beaucoup de fait sous toutes les formes. La demande croissante de laitage a fait naître la jolie race laitière d’Ayr, qui n’est probablement que notre race bretonne perfectionnée, et qui permet de tirer un admirable parti de ces anciennes bruyères changées en pâturages. Le fromage de Dunlop, le seul fromage écossais qui ait de la réputation, se fait avec le fait des vaches d’Ayr. La rente des terres a décuplé dans le comté depuis un siècle. On cessera de s’en étonner quand on saura que le fait se vend à Glasgow 30 centimes le litre, et le beurre 3 francs le kilo.
La haute vallée de la Clyde ou Clydesdale se distingue par un autre genre de produits qui doit également son origine au mouvement industriel et commercial de Glasgow : c’est une espèce de chevaux de trait extrêmement vigoureuse et excellente pour les gros transports, tels qu’en exigent les mines de houille de la vallée et les besoins du port le plus actif de la Grande-Bretagne après Londres et Liverpool.
Enfin le nord des Lowlands, qui se compose des parties basses des comtés de Forfar, Kincardine, Aberdeen, Banff, Elgin, Nairn et Caithness, et qui restait en arrière parce qu’il est à la fois plus disgracié par le climat et plus éloigné des débouchés, est à son tour en voie d’immenses progrès, depuis surtout que les chemins de fer l’ont atteint et qu’une voie ferrée sans interruption unit Aberdeen à Londres par Edimbourg. Aberdeen et Dundee, ses deux capitales, ont déjà chacune près de 60,000 âmes de population. Plusieurs genres d’industrie y fleurissent, notamment la pêche, soit dans les rivières, que les saumons remontent au printemps, soit dans la Mer du Nord, où pullulent les harengs. Les comtés de Forfar et de Kincardine sont les plus avancés en culture, comme les plus au sud, et rivalisent ou peu s’en faut avec le comté d’Ayr. Ils le doivent surtout à une espèce de bétail, la race noire sans cornes d’Angus, qui, savamment améliorée par les éleveurs locaux d’après les préceptes de Bakewell, est devenue
