peu d’années, sous le nom de jachères, les meilleurs champs de la France improductifs, comme si la terre, à l’instar des solipèdes ou de certains ruminants, avait ses alternatives de travail et de repos.
Il résulte de cette grande activité qui règne autour de la capitale, que plus on approche de ses murs, plus on voit l’homme prendre de peine et s’exténuer ; sa constitution physique se détériore de bonne heure, et il la transmet à ses enfants : de là, ces populations dégénérées où il est si difficile aujourd’hui de signaler quelques beaux types. Les paysannes elles-mêmes, soumises comme les hommes, dès l’âge le plus tendre, aux travaux les plus durs, ont perdu cette fleur de beauté qui demande à être cultivée avec tant de soin. Chaque fois que l’on rencontre un individu dégradé au physique, on ne manque pas de l’attribuer à l’abus des boissons, des femmes, ou
