» Grèce. — La production de la Pomme de terre dépasse aujourd’hui la consommation y et le trop plein se dirige vers la Turquie.
» Bulgarie. — La culture des Pommes de terre commence seulement à se répandre, la région montagneuse étant quelque peu en retard.
» Autriche-Hongrie. — En 1891, il est entré à Vienne 20 000 wagons de Pommes de terre… La Pomme de terre est populaire, tout en étant restreinte pour les variétés. On en transporte par charretées vers les agglomérations de population et les marchés. Les calculs de la Statistique classent le territoire autrichien second parmi les États de l’Europe, d’après la surface consacrée à la Pomme de terre. Cette Solanée occupe 4,8 pour 100 de l’étendue des terres cultivées, ce qui place l’Autriche-Hongrie entre la Belgique et la Hollande, où le sol est mieux utilisé. L’Autriche produit pour 600 000 000 de francs de Pomme de terre par an.
» Allemagne. — La Pomme de terre figure dans tous les districts sous plusieurs variétés ménagères, fourragères ou féculières. La Statistique de 1883 fixe l’importance de cette culture à 2 907 400 hectares, soit 5,4 p. 100 du territoire, et la production à 249 000 000 de quintaux. Le rendement actuel a conservé sa moyenne de 769,14 par hectare.
» Suisse. — La Pomme de terre dépasse 9 000 000 d’hectolitres : les arrivages allemands et français comblent l’insuffisance de la récolte.
» Italie. — La Pomme de terre forme deux séries : la première récolte est pour les amateurs de primeurs ; la seconde, plus commune, arrive encore de bonne heure sur les marchés d’Europe et d’Afrique. La surface totale cultivée, en Italie, en 1890, était de 175 000 hectares, ayant produit 7 500 000 quintaux de tubercules.
» Espagne. — Dans les provinces du centre, les Pommes de terre approvisionnent copieusement les marchés.
» Portugal. — La Pomme de terre se plaît dans les sables de l’Alentejo et fournit, en année ordinaire, 3 000 000 d’hectolitres de tubercules. »
Nous ne pourrions, faute de documents, suivre les différents progrès qu’a faits la culture de la Pomme de terre dans les autres parties du monde. Mais nous croyons ne pas devoir terminer ce
