côtes ; les échancrures du calice demeurent vertes, quelquefois jusqu’à la maturité du fruit ;… la queue est plantée dans une petite cavité ;… sa peau est belle, d’un jaune de cire, quelquefois tavelée de grandes taches rousses, & alors elle est rude ;… sa chair est excellente, demi-beurrée, sans marc ;… son eau sucrée, quelquefois peu abondante ;… ses pépins sont les uns plats, les autres longuets & arrondis : cette poire mûrit en août.
22. Poire d’Ange. Pyrus fructu parvo, turbinato, è viridi subflavescente, œstivo.
Poire petite, de la forme d’une toupie, arrondie par la tête, où l’œil qui est assez gros est placé presqu’à fleur du fruit, au centre d’une cavité très-peu profonde ;… la queue est menue, verte ; à l’extrémité du fruit oh elle s’attache on remarque quelques bosses ;… sa peau est fine, d’un vert jaunâtre ;… la chair demi-cassante, assez fine ;… son eau très-musquée ;… mûrit au commencement d’août ;… ne devient pas pâteuse :… on la regarde comme une variété du salviati, plus alongée, moins grosse, moins bonne.
13. Bezi d’hery. Pyrus fructu medio, subrotundo, glabro, hinc luteo, indè è viridi subalbido, autumnali.
Cette poire, quoique peu estimée & peu estimable dans la plupart des terrains, n’est pas sans mérite dans les bonnes terres ; elle a quelque ressemblance avec la salviati pour la forme. Sa grosseur est moyenne ; sa forme est presque ronde, sa peau est lisse, jaune d’un côté, vert blanchâtre de l’autre ;… sa queue est droite, longue ;… elle mûrit, suivant les climats & le sol, en octobre, novembre ou décembre[1].
14. Poire de Vitrier. Pyrus fructu magno, ovato, glabro, hinc saturè rubro, indè dilutè viridi, autumnali. (Voyez Planche X, pag. 98.)
Cette poire est grosse, ovale ;… l’œil est large, bien ouvert, très-peu enfoncé ;… la queue médiocrement grosse, longue d’environ un pouce, est plantée à fleur du fruit entre quelques bosses ;… sa peau est lisse, teinte en rouge foncé, tiqueté de points bruns du côté du soleil ; le côté de l’ombre est d’un vert clair, tiqueté de points d’un vert plus foncé ;… sa chair est blanche, peu fine ;… son eau d’un goût assez agréable ;… ses pépins sont noirs, placés au milieu du fruit :… mûrit en novembre & décembre.
M. Duhamel ajoute que la vraie poire de Vitrier, que j’ai trouvée connue sous ce nom dans plusieurs jardins, est un très-beau & très-gros fruit de forme turbinée, aplati par la tête, terminé à la queue en pointe médiocrement obtuse ;… sa peau est lisse, très-tiquetée de points fauves, d’un rouge assez vif du côté du soleil, & d’un jaune citron du côté de l’ombre. Les autres qualités & l’époque de la maturité sont à peu près les mêmes dans ces deux poires, mais l’odeur & le goût sont un peu parfumés de musc. Quoique l’arbre soit vigoureux, il réussit bien étant greffé sur coignassier ; on peut le désigner par cette phrase : Pyrus fructu quàm maximo, turbinato, hinc
- ↑ Ce nom est composé de deux mots Bretons, celui de bezy signifie sauvageon, & celui d’hery est le nom d’une forêt de Bretagne où ce poirier a été trouvé.
