Le fruit est gros, aplati par les extrémités ; souvent il n’est que de moyenne grosseur. Il est plus renflé vers la queue que vers l’œil qui est petit, placé dans une cavité médiocrement creusée, unie par les bords, & quoique, ce fruit ne soit point relevé de côtes, cependant son diamètre est rarement arrondi. Le pédoncule est planté au sommet d’un enfoncement uni, large & profond ; quelquefois cette pomme est à peu près égale par les deux extrémités, & alors sa forme est presque cylindrique ;… la peau est épaisse, rude au toucher, couverte d’un épidémie gris, qui laisse entrevoir une couleur jaune ou verte du côté de l’ombre, & un jaune rougeâtre du côté du soleil. On trouve sur quelques fruits des endroits brillans, d’un jaune doré, relevé détaches d’un rouge vif… La chair est ferme, fine, d’un blanc jaune, devient cotonneuse dans l’extrême maturité :… l’eau est abondante, sucrée, relevée d’un acide très-fin & très-agréable, de sorte que plusieurs regardent cette pomme comme la plus excellente de toutes. Ceux qui aiment un aigrelet plus vif, lui préfèrent la reinette franche, quoiqu’elle ait beaucoup plus d’odeur ;… les loges sont étroites & renferment des pépins pointus, alongés, de moyenne grosseur ;… cette pomme se conserve presqu’aussi long-temps que les reinettes franches.
24. Reinette grise de Champagne. Malus fructu medio, è cïnereo fulvastro, inodoro, brumali,
Cette pomme est de moyenne grosseur, très-aplatie par les extrémités ;… son pédoncule très-court, planté au sommet d’une, cavité profonde & fort évasée ;… son œil est peu enfoncé.
La peau est grise tirant sur le ventre de biche ; le côté du soleil est un peu fouetté de rouge par de petites raies courtes & étroites. En un mot ; la couleur est presque la même que celle du fenouillet gris ;… la chair est cassante, & n’a guere plus d’odeur que celle du fenouilîet ;… l’eau est sucrée & fort agréable ;… les pépins sont larges, plats, d’un brun clair.
C’est une très-bonne pomme qui se garde lopg-temps, & qui est préférée aux autres reinettes par ceux qui n’aiment pas leur odeur & leur acidité.
La forme & la couleur de la Pomme-poire ont assez de ressemblance avec celles de quelques reinettes grises pour qu’on y soit trompé. Cependant je ne crois pas qu’elle puisse en être regardée comme une variété, ou ce seroit une variété bien dégénérée. Sa peau est d’un vert foncé, recouverte d’un épidémie gris ;… sa chair est dure, sèche, & d’un goût peu relevé, & son seul mérite consiste en ce qu’elle se conserve longtemps.
15. Doux. Doux à trochet. Malus fructu mtdio (vel parvo) subconico, viridi, lineis evanidè rubris, virgato, brumali.
L’arbre pousse avec vigueur, & rapporte abondamment… Ses bourgeons sont verts & garnis de boutons placés fort près les uns des autres.
Ses feuilles sont, de médiocre grandeur, ovales, terminées en pointes, finement dentelées par les bords, assez unies, portées par de longs pétilles ; les nervures sont peu relevées, & les sillons correspondants peu creusés.
