Nous ferons observer aussi, qu’il est prudent d’employer toujours & uniquement les mêmes vases pour l’usage de l’eau de saturne ; la moindre erreur pourroit devenir funeste. Un cocher, pressé par la soif, prit un soir la bouteille qui en contenoit, pour celle à l’eau, & en but avidement une certaine quantité. Il reconnut sa méprise au goût styptique & sucré de la boisson. L’estomac étoit plein, il ne tarda pas à vomir abondamment. Il but beaucoup de lait, de l’eau d’anis, & enfin du vin. Se croyant hors de danger, il mangea comme à son ordinaire ; une diarrhée, accompagnée de coliques, de chaleurs d’entrailles, de tenesme, de mal-aise, de tremblement, d’éblouissemens, &c, fut la suite d’un pareil régime. Elle dura deux jours, & fut suivie d’une grande foiblesse, de sécheresse au gosier & de douleurs d’estomac qui ne se dissipèrent que peu à peu, à mesure que les forces revinrent. (Note 32eme à la suite des Essais sur les Eaux aux jambes des chevaux, ouvrage qui a remporté le prix d’encouragement que la société royale de médecine a donné sur les maladies des animaux, dans sa séance publique tenue au Louvre, le 26 août 1783, par M. Huzard, vétérinaire à Paris). Ce petit ouvrage annonce les plus grands talens, & nous confirme de plus en plus dans la bonne idée de cet artiste, qui exerce dans la Capitale notre art, avec autant de distinction que de discernement. Nous avons un frère qui a été dans le même cas du cocher exposé dans la note ci-dessus. Si nous rapportons tous ces exemples, c’est pour éclairer les habitans des campagnes sur des accidens qui pourroient tôt ou tard leur devenir funestes. M. T.
POIRÉE ou BETTE. Von-Linné la classe dans la pentandrie dyginie, & la nomme Beta vulgaris. Tournefort la place dans la première section de la quinzième classe des herbes à fleurs, à étamines, dont la partie inférieure du calice devient le fruit, & il l’appelle Beta alba, vel pallescens quæ Cicla officinarum.
Fleur ; apétale, à étamines, composée de cinq étamines placées dans un calice divisé en cinq pièces ovales, oblongues & obtuses.
Fruit ; espèce de capsule à une seule loge qui renferme une semence en forme de rein, comprimée, entourée du calice, & comprise dans sa substance.
Feuilles ; grandes, longues, très-entières, se prolongeant sur le pétiole qui est aplati, épais, large, blanc ou vert, de couleur de la feuille suivant la variété.
Racine ; cylindrique, en forme de fuseau, longue & blanche.
Port ; tiges souvent de plus de deux coudées, cannelées, branchues ; les fleurs naissent au sommet & quelquefois des aisselles des feuilles ; les feuilles sont alternativement placées sur les tiges.
Lieu. Les bords de la mer, cultivée dans les jardins potagers. La plante est bienne, & fleurit en mai & en juin.
Culture. Les soins donnés à la plante maritime naturellement petite, d’une seule couleur, d’un vert foncé & triste, ont produit la poirée des jardins, dont les feuilles sont d’un vert tirant sur le jaune, &C leurs pétioles blancs. Une culture encore plus soi-
