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DEUXIÈME BRANCHE.
L’ÉDUCATION DES BESTIAUX, ET AUTRES ANIMAUX UTILES Elle se divise en
$\overbrace {\quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad }$
CLASSES.		GENRES.		SEXES, ET VARIÉTÉS.			HISTOIRE	ANIMAUX NUISIBLES.
1^re. QUADRU- PÈDES.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	LE CHEVAL	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Le Cheval.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Accouplement. Durée de leur gestation. Soins qu’exigent les nouveaux nés. Leur nourriture la plus salubre aux différens âges, et dans les diverses saisons. Temps de leur service, sa nature, et méthode de l’employer. Durée de leur existence. Leurs maladies. Signes auxquels on les reconnoît. Leurs traitemens curatifs. De la ferrure.	Le Loup.
				La Jument.				Le Renard.
				Le Poulain.				Le Chat Sauvage.
				Le Hongre.				La Loutre.
				Leurs variétés.				La Belette.
		L’ÂNE.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	L’Âne.				La Fouine.
				L’ânesse.				Le Loir.
				L’ânon.				L’Écureuil.
				Leurs variétés.				La Taupe.
		LE MULET.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\end{matrix}}\right.$	Le Mulet.				Le Rat.
				La Mule.				La Souris.
				Leurs variétés.				La Musaraigne.
		LE DROMADAIRE.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Le Dromadaire.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\ \end{matrix}}\right\}$	Idem, excepté la ferrure.	Le Campagnol.
				Sa femelle.				Le Taupe-Grillon.
		LE CHAMEAU.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Le Chameau.				Le Perce-Oreille.
				Sa femelle.				La Cantharide.
		LE BŒUF.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Le Taureau.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Idem, et de plus, la manière de les engraisser Pour la boucherie. Extraction du lait des femelles.	Les Chenilles.
				La Vache.				La guêpe.
				Le Bœuf.				Le Hanneton.
				Le Veau.				Le Ver blanc.
				Leurs variétés.				Le Charançon.
		LE BUFLE.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Le Buffle.	Le Buffletin.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\ \end{matrix}}\right\}$	Idem.	La Fourmi.
				Sa femelle.	Leurs variétés.			Les Pucerons.
		LE COCHON.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Le Verrat.	Le Cochon de lait.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\ \end{matrix}}\right\}$	Idem, et de plus, la succession de nourriture propre à les engraisser, et à leur donner une chair ferme et savoureuse.	La Mordella.
				La Truie.	Leurs variétés.
		LE MOUTON.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Le Bélier.	Le Mouton.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Idem, et de plus, utilité de leur pacage sur les terres cultivables. Tonte des laines, leur lavage et dégraissage. Emploi du lait des femelles.	Le Corbeau. La Corneille. L’Étourneau. La Pie. L’Épervier. Le Moineau franc.
				La Brebis.	Leurs variétés, et races.
				L’Agneau.
		LA CHÈVRE.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Le Bouc.	Le Chevreau.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Idem, et de plus, coupe de leur poil, son usage, et sa valeur.
				La Chèvre.	Leurs espèces, et variétés.
		LE LAPIN.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Le Lapin.	Leurs variétés, et races.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right\}$	Manière de les gouverner en garennes forcées, de les conserver, et de les nourrir pour leur rendre la chair délicate, et d’un bon fumet.
				La Lapine.				La Vipère.
		LE CHIEN.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\end{matrix}}\right.$	De Berger.	De Chasse.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Leur conservation. Leur multiplication. Leurs maladies, et les moyens curatifs. Leurs instructions pour les usages auxquels on les destine.	L’Escargot. La Limace. L’Achée. Le Cloporte.
				De Basse-cour.	Leurs femelles.
				Leurs petits.
		LE CHAT.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right.$	Domestique.	Sa femelle.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right\}$	Manière de les élever, de les nourrir, pour leur faire remplir leur destination.
				Leurs petits.
2^e. OISEAUX.		OISEAUX.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Les Poules.	Faisans.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Couvage des œufs, soit naturellement, soit artificiellement. Éducation de leurs petits, et leur nourriture dans les différentes saisons, et aux diverses époques de leur vie. Leurs maladies, et les moyens de les guérir. Manière de les engraisser, en opérant la castration pour les espèces qui en sont susceptibles. Usage de leur chair, et de leurs plumes.	Indication de leurs habitudes, des aliments dont ils se nourrissent, des dégâts qu’ils occasionnent à l’économie rurale, des appâts, des pièges, et de la manière de les chasser pour opérer leur destruction.
				Pintades.	Pigeons.
				D’Inde.	Perdrix.
				Hoccos.	Canards.
				Paons.	Oies.
				etc., etc. etc. etc.
3^e. POISSONS.		POISSONS.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Les Carpes.	Tanches.	$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Manière d’empoissonner les étangs, les pièces d’eau, les viviers. Protection qu’il convient de donner à leur frai, pour accélérer leur multiplication. Nourriture qui leur est le plus convenable. Différens moyens de les pêcher.
				Brochets.	Anguilles.
				etc., etc. etc. etc.
4^e. CRUS- TACÉES.		CRUSTACÉES.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\end{matrix}}\right.$	Écrevisses.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Nature des eaux qui leur conviennent. Manière d’établir des écrevisseries artificielles. Nourriture qui leur est la plus convenable, leur pêche, et leurs usages.
5^e. INSECTES.		INSECTES.	$\left\{{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\\\end{matrix}}\right.$	Abeilles.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\end{matrix}}\right\}$	Leur éducation, leur conservation, leur multiplication, leurs habitations, et leur produit.
				Vers à Soie.		$\left.{\begin{matrix}\ \\\\\\\\\\\end{matrix}}\right\}$	Local propre à leur éducation. Moyens de les conserver, et de les multiplier. Leur nourriture. Soins qu’ils exigent pour les préserver des maladies. Manière de se procurer leur soie.