Page:Sand - Évenor et Leucippe, Garnier, 1856, tome 3.djvu/316

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50 c. — 3’ et dernier c partio ou tomes IV el V, ornt§s de 4 planches sur bois, 10 fr. L’ouvrage complct, 5 vol. in-8. 42 fr. 50 c. I.cs Irois premiers volumes, rompos6s par Car&me, rcnfcrment Ic Irallfi des bouillons, consomme’s en yras el en maigre, des essences, ties fuinets, des polages fr.wais el Grangers, des grosses pieces de poissons tie mer el d’eau douce : — des grandes ct peli les sauces, en gras ct en maigre, ties grosses pieces de boucherie, dejambon, de oIaille, degibicr.

IMtmicrey. — Les tomes IV et V ct dernier, composes par M. Plume* rev, chef des cuisines de I’ambassadc de Russie a Paris, contiennent tes entrees chaudes, tes r6ts en gras et en maigre, les entremets de legumes, loute la moyennc du beau service precddenl et son complement, 16 fr. Cnr£me. — Le Patissicr royal parisien, par Carcmc, 3 e edition. 2 vol. in-8, ornesde 40 planches composdes par Caremo. 16 fr. Lfvre precious dans utie fcrme, datis un chateau ; e’est le tratlfi le plus coinplcl de la patisserie.

lie iiidmc. — Lo PStissier piltoresque, chef-d’oeuvre d’ invention ct de dessin de 1’art si difficile de inonler les pieces, do docorer unc table. Les premiers modclcs des grandes pieces s’y trouvent rdunis ; 4 e ddition. 1 volume grand in-8, urne" de 126 planches. 10 fr. 50 c. lie m&me. — Lo Mitltro d’hdte ! franeais, par Carcme , nouvclle ccJi* lion. 2 vol. in-8, ernes de 10 grandes planches. 16 fr. Lo livrc le plus disliiigue" qui existe Bur la icomposilion des menus pendant toule l’annce il Paris. Loinircs.Saitit-P^iers^ourK. Tons ees menu* sont iircs des meillcures maisons de 1’Kun ps, cellea dc MM. de Talleyrand, le baron de Rothschild, du roi Georges IV, dc l’eni|jercur Alexandre.

lie iiidine. — Le Cuisiaier parisien, par Car6me ; 3® Edition, i vol. in*8 t ornO" do 25 planches, 9 fr.

TraitcOlcganI, classic ne, do tonics lea entrees froides, entremets. II retrace la disposition d’un dejeuner froid, ilea buIMs et des tables de bat. Fen Ainiert. — - Le Conservateur, ou Livro de tous les manages ; 5 B edition, revue, corrigco etaugmcnteo par Appert-Prieur, le docteur Gannal, le docteur Gaubert, MM. Joubert, Louis Leclerc, etc. 1 fort vol. in*8deprcs de 600 pages, avec 6 planches. 10 fr. 50 c.

Toutes les niClliodes de conservation y sont cxposees pour vlandea fratches, eultes , salccs, tumecs.

JlUemic, ancien officier do boucho de l’ambassade d’Angletcrro a Paris, officier aclucl de madame la princcsso de Bagralion, elbvc de la maison du princo Louis Napoleon * roi de Hollande. — Traito de 1’Oflice. 2 vol. in-8. 10 fr. 60 c.

lie Clinssciiv mi clilcn il’nrrSt. — Conlcnaiil les habitudes, les i uses du giblor, Cart dc lo clierchor et dc le lirer, Ic choix des amies, I’eduealion des chiens, leuts maladies, elc. ; 4’ edition, augmentee. 1 vol. in-8. 7 fr. 60 c. (Lo mere e>> prescrtra la lecture a son fih.)