au froid. C’est ce qu’ils appellent la sang-glaçure. Aussi redoutent-ils la transpiration, et nul n’a droit de dire à un ouvrier d’aller plus vite qu’il ne veut. Pourvu qu’il ne s’arrête pas, il a le droit d’aller lentement. Personne ne peut exiger qu’il s’échauffe. « Voudriez-vous donc me faire échauffer ? » dirait-il. S’il s’échauffait, il en pourrait mourir.
Il a raison. Nous autres coutumiers d’oisiveté physique, nous avons un grand besoin de mouvement accidentel, et la transpiration sauverait l’homme des villes, dont le sang se glace dans le travail sédentaire. Le paysan, habitué à braver l’ardeur du soleil, est affaibli, surmené, brisé, dès qu’il transpire. C’est un état exceptionnel auquel il faut se garder de l’exposer. Il en résulte presque toujours pour lui fluxion de poitrine ou rhumatisme aigu, et cette dernière maladie est chez lui d’une obstination incroyable. Elle résiste à presque tous les remèdes qui agissent sur nous.
Le paysan de chez nous, ayant des habitations assez saines en général, vivant en bon air, travaillant avec calme et ne manquant presque jamais de
