seul non plus, car il ne constitue pas un aliment complet) doit à la grande quantité de phosphore qu’il contient, la faculté d’être un excellent reconstituant, surtout pour les enfants.
Dans une autre brochure : Voulez-vous vous soigner vous-mêmes ? nous avons indiqué les vertus des c simples », c’est-à-dire des plantes qui poussent naturellement, sans être cultivées, et comment elles permettent de combattre les maladies et indispositions. On peut également les combattre en choisissant les légumes et les fruits :
Raisin : Quand on se porte bien, il faut avaler seulement la pulpe ; quand le ventre est relâché, il faut avaler la pulpe et la peau, et rejeter les pépins ; quand on est constipé, on avale les pépins avec la pulpe, et on rejette la peau.
Figue : Elle combat la phtisie.
Pomme : Elle combat les spasmes.
Pêche : Elle combat le diabète.
Cerise : Elle combat l’hystérie.
Fraise : Elle fortifie le système nerveux.
Laitue : Elle est rafraîchissante, et combat les inflammations d’intestins.
Pomme de terre : Elle combat l’entérite.
Céleri : Il combat la goutte.
Tomate : Elle donne, au contraire, la goutte.
Oseille : Elle facilite la digestion.
Epinard : C’est un excellent laxatif ; on l’appelle le « balai de l’intestin ».
Il y a, on le sait, quatre tempéraments : bilieux, nerveux, sanguin, lymphatique.
Aux bilieux, il faut des viandes rouges, saignantes, et le régime végétal. Mais, ni matières grasses, ni farineux. Pas de café, pas d’alcool. Beaucoup de laitue et de tomate.
Aux nerveux, il faut, également, le régime végétal et du poisson. Bien entendu, pas d’excitants. Beaucoup de tisanes calmantes.
Aux sanguins, il faut des viandes blanches, du lait, des fruits à peine mûrs. Peu d’alcool, pas d’épices.
Aux lymphatiques, il faut des viandes noires, des légumes amers, des vins capiteux. Pas de crudités.
Il faut, aussi, tenir compte du climat : dans les pays chauds le régime végétal s’impose, tandis que dans les pays froids c’est le régime animal.
Il faut… il faut beaucoup de choses ! mais, ne vous effrayez pas ! vous les accomplissez sans vous en apercevoir ! il faut manger aux mêmes heures, il faut man-
