fosses ont alors acquis de dix-huit pouces à deux pieds de profondeur (quarante — huit à soixante-quatre centimètres). » Les hommes qui travaillent à ces trois opérations ne marchent point sur les planches, mais seulement dans les fosses, d’où, avec une bêche, ils coupent d’abord toutes les plantes inutiles, et recouvrent ensuite de terre la surface de la planche, en prenant garde de couvrir les plantes qui ne sont pas encore assez hautes.
» Malgré cette perte énorme de terrain, les récoltes que l’on a par cette culture sont en général plus abondantes que celles obtenues de toute autre manière ; et plusieurs cultivateurs irlandais instruits, qui ont essayé la culture en rayons, sont revenus à la culture qu’ils désignent par le nom de lits ou de couches.
» Leur avantage n’est pas douteux dans les terrains humides, et il en est un grand nombre en Irlande qui ne doivent qu’à cette méthode le peu de fertilité dont ils jouissent : on y voit beaucoup de terrains tourbeux nourrir leurs malheureux ouvriers en leur fournissant d’abord leur principal aliment, ensuite de quoi élever des cochons et nourrir des vaches ; enfin, ce genre de culture rend ces terrains propres à quelques récoltes d’avoine et même de blé dans les parties les moins mauvaises.
