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Et ceci est un signe des temps. La Butte glisse. Comment expliquer cette visible et progressive dégringolade de Montmartre ? N’accusez ni les chansonniers ni la versatilité du public. Plus que jamais le public recherche la chanson ironique, brutale, pittoresque, satirique, dont les cabarets des boulevards Rochechouart et de Clichy ont inauguré le genre et inoculé le goût. Montmartre a tué définitivement le café-concert vieux-jeu avec ses Anglais, ses Auvergnats, ses tourlourous, ses belles-mères, ses cocus et ses paysans ahuris. Les cafés-concerts à l’ancienne mode qui ont survécu ne se sustentent qu’en fournissant à leur clientèle
